Taşköprü tarımsal ağırlıklı bir ekonomik yapıya sahiptir. Genel olarak orman ve tarım ürünlerine dayanan bu yapının dışında sanayi sektöründe Mopak Kağıt Fabrikası, Ekol Kontraplak Fabrikası, Reis Gıda Sarmoni Sarımsak İşleme Tesisi ve Gazlı Bez Fabrikası faaliyete devam etmektedir. Tekel Jüt İpliği Fabrikası özelleştirme kapsamına alınarak 08.01.2004 tarihinde, Inter Tekstil Fabrikası da 2004 yılı içerisinde kapanmıştır. İlçemizdeki sanayi tesisleriyle orantılı olarak taşımacılık sektörü de gelişmiş olup, büyük illere tarifeli yolcu taşımacılığı yanında 50 civarında kamyon da hizmet sektöründe faaliyet göstermektedir. İlçemiz genel olarak orman ve tarım ürünlerine dayanan, tarımsal ağırlıklı bir ekonomik yapıya sahiptir. İlçede iktisaden faal olan nüfusun %80 'i tarımla uğraşmaktadır. İlçedeki 5911 aile çiftçilikle meşguldür. Bu ailelerin sahip olduğu nüfus 29.555 tir. Sarımsak, şeker pancarı, kenevir, buğday ilçemizde yetişen en önemli tarım ürünleridir. İlçemizde tarıma dayalı sanayi gelişmediğinden üretilen tarım ürünlerinin pazarlanmasında büyük problemler olmaktadır.

Taşköprü'nün simgesi beyaz altın sarımsaktır. Saımsak tarımsal üretim içerisinde apayrı bir yere sahiptir. Taşköprü'ye bağlı 126 köyden 72 sinde sarımsak üretimi yapılmaktadır. Yetiştiriciliğini yapan çiftçi aile sayısı 2382 dir. İlçenin sarımsak ekim sahası yıldan yıla değişiklik göstermesine rağmen üretim 18.000 ton civarındadır. Ormanlarımız ilçe ekonomisine, orman köylüsü ve orman işçisi istihdamıyla katkı sağlamaktadır. Taşköprü Orman İşletme Müdürlüğü, Taşköprü ve Hanönü İlçesi mülki hudutları içerisinde faaliyet göstermektedir.